很抱歉又PO素顏照
只是想分享下廚後的美食
分享最近喜歡的衣服
還有我愛的指甲油
我是配角
所以不用太注意我><
今天的主角是<<溏心蛋>>
重點：快速加熱讓蛋白凝固
然後泡冷水以防熱進入蛋黃
我的作法：
水+鹽煮到水冒泡蛋就下鍋
(可以用湯匙輔助輕輕下鍋
不然會跟我一樣打破了兩顆~)
然後煮6分鐘撈起來泡冷水
(煮的時候可以輕輕攪拌
讓蛋黃盡量在中間
聽說不攪拌蛋黃在側邊就GG了)
覺得放涼後蛋白比較凝固會比較好剝殼
歡迎大家做做看
也歡迎分享~
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